シントー・ボー（アボカドスムージー）

アボカドを準備する：アボカドを半分に切って種を取り、やわらかな緑色の果肉をブレンダーにすくい入れます。硬い部分や筋っぽい部分が入らないようにします。

乳製品を加える：加糖練乳と全乳をブレンダーに加えます。練乳が、ベトナムらしい甘さとクリーミーな口当たりを出してくれます。

氷を加える：クラッシュアイスを入れます。大きな氷ではなくクラッシュアイスを使うと、機械に負担をかけすぎず、より早くなめらかに混ざります。

撹拌する：高速で30〜45秒、完全になめらかで濃厚、ビロードのような口当たりになるまで撹拌します。必要なら途中で止めて、側面についたものをこそげ落とします。

味見して調整する：スムージーを味見します。もっと甘くしたい場合は、お好みで砂糖を加えるか、練乳をもう少したらして、短く撹拌します。

仕上げる：すぐに背の高いグラスに注ぎ、太めのストローを添えていただきます。