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Serving
Images are for illustrative purposes only, may be inaccurate, and do not guarantee the presence or absence of specific ingredients. Baião de Dois (Arroz con Frijoles y Queso)
A Northeastern Brazilian classic pairing rice and black-eyed peas with salty coalho cheese and shredded carne de sol.
Los ingredientes y la descripción se muestran en inglés — aún no traducidos.
Contiene alérgenos comunes
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Instrucciones
7 pasos- 1
Cocina los frijoles de ojo negro remojados en agua limpia hasta que estén tiernos, unos 35 a 40 minutos; escurre y reserva 3 tazas del líquido de cocción.
- 2
En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
- 3
Agrega la carne de sol deshebrada y cocina 5 minutos hasta que esté fragante.
- 4
Incorpora el arroz para cubrirlo, luego añade los frijoles cocidos y el líquido de cocción reservado.
- 5
Sazona con sal y pimienta, lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento de 18 a 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- 6
Incorpora el queso coalho en cubos justo antes de servir para que se ablande sin derretirse por completo.
- 7
Decora con cilantro y sirve caliente.
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80/100
Buena opción para la mayoría de las familias
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