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Enchiladas de Pollo

Tortillas rolled around a smoky chicken, bacon, and black bean filling, baked under picante sauce and melted Monterey Jack.

Los ingredientes y la descripción se muestran en inglés — aún no traducidos.

45 minutos
Porciones 4
Dinner

Instrucciones

5 pasos
  1. 1

    Corta el pollo en tiras finas tipo juliana. En un sartén grande, dora el tocino hasta que esté crujiente; retíralo y desmorónalo, reservando 2 cucharadas de la grasa en el sartén.

  2. 2

    Sofríe el pollo y el ajo en la grasa reservada hasta que el pollo esté opaco. Agrega 1/2 taza de la salsa picante, los frijoles negros, el pimiento rojo, el comino y la sal. Cocina a fuego lento de 7 a 8 minutos, hasta que espese. Incorpora el cebollín y el tocino desmoronado.

  3. 3

    Cubre cada tortilla con cerca de 1/4 de taza de la mezcla de pollo y 1 cucharada de queso. Enrolla y coloca con la unión hacia abajo en un molde para hornear.

  4. 4

    Cubre con la taza restante de salsa picante. Hornea a 350°F (175°C) por 15 minutos.

  5. 5

    Espolvorea con el queso restante y hornea 3 minutos más, hasta que el queso se derrita. Sirve caliente.

Listahan Family Score™

76/100

Buena opción para la mayoría de las familias

76
Apta para alergias 80
Apta para niños 85
Fácil entre semana 64
Económica 84
Buenas sobras 93
Con ingredientes de despensa 45

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