Filipino Les images sont fournies à titre illustratif seulement, peuvent être inexactes et ne garantissent pas la présence ou l’absence d’ingrédients précis. 
Présentation Les images sont fournies à titre illustratif seulement, peuvent être inexactes et ne garantissent pas la présence ou l’absence d’ingrédients précis. Ube Halaya
A thick, glossy Filipino purple yam jam slowly stirred with coconut milk, condensed milk, evaporated milk, butter, and sugar until spoonable and deeply purple.
Les ingrédients et la description sont affichés en anglais — pas encore traduits.
Contient des allergènes courants
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Préparation
7 étapes- 1
Graisser légèrement un plat peu profond ou un moule de style llanera avec du beurre et le placer près de la cuisinière.
- 2
Combiner l'ube râpé, le lait de coco, le lait concentré, le lait évaporé, le sucre, le beurre et le sel dans une marmite à fond épais.
- 3
Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule robuste, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et à se détacher des côtés de la marmite.
- 4
Réduire le feu si le fond commence à accrocher. Continuer à remuer 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le halaya soit brillant, dense, et forme des monticules moelleux.
- 5
Incorporer l'extrait de vanille pendant la dernière minute de cuisson.
- 6
Transférer le halaya chaud dans le plat graissé, lisser le dessus, et laisser refroidir à température ambiante.
- 7
Servir à la cuillère, réfrigéré ou à température ambiante, ou utiliser comme garniture pour le halo-halo, les rôties, les gâteaux ou la crème glacée.
Listahan Family Score™
81/100
Bon choix pour la plupart des familles
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