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Serving
Images are for illustrative purposes only, may be inaccurate, and do not guarantee the presence or absence of specific ingredients. Ube halaya
A thick, glossy Filipino purple yam jam slowly stirred with coconut milk, condensed milk, evaporated milk, butter, and sugar until spoonable and deeply purple.
Los ingredientes y la descripción se muestran en inglés — aún no traducidos.
Contiene alérgenos comunes
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Instrucciones
7 pasos- 1
Engrasa ligeramente con mantequilla un molde poco profundo o una llanera, y colócalo cerca de la estufa.
- 2
Combina el ube rallado, la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso.
- 3
Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara o espátula resistente, hasta que la mezcla comience a espesar y se despegue de las paredes de la olla.
- 4
Baja el fuego si el fondo empieza a pegarse. Sigue revolviendo de 35 a 45 minutos, hasta que el halaya esté brillante, denso y forme montículos firmes.
- 5
Incorpora el extracto de vainilla durante el último minuto de cocción.
- 6
Traspasa el halaya caliente al molde engrasado, alisa la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 7
Sirve a cucharadas, frío o a temperatura ambiente, o úsalo como cobertura para halo-halo, pan tostado, pasteles o helado.
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81/100
Buena opción para la mayoría de las familias
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