Southern Soul Food 이미지는 예시 목적으로만 제공되며, 실제와 다를 수 있고, 특정 성분의 포함 여부를 보장하지 않습니다. 
완성 모습 이미지는 예시 목적으로만 제공되며, 실제와 다를 수 있고, 특정 성분의 포함 여부를 보장하지 않습니다. 치킨 앤 덤플링
Tender chicken simmered with onion, carrot, and celery in a savory broth, topped with fluffy drop dumplings made from a buttery flour dough.
재료와 설명은 영어로 표시됩니다 — 아직 번역되지 않았습니다.
흔한 알레르기 유발 성분 포함
앱에서는 Listahan이 이를 자동으로 가정과 대조 확인합니다.
조리법
6 단계- 1
육수 만들기: 큰 육수 냄비에 닭고기 조각, 양파, 당근, 셀러리, 물/육수를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄여 뚜껑을 덮고 1시간에서 1시간 30분간 닭고기가 뼈에서 떨어질 때까지 끓입니다.
- 2
닭고기 찢기: 냄비에서 닭고기를 꺼내 식힙니다. 육수를 걸러 채소는 버리고 맑은 육수를 냄비에 다시 담습니다. 닭고기 살을 찢어 뼈와 껍질은 버리고 따로 둡니다.
- 3
덤플링 반죽 만들기: 믹싱볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 저어줍니다. 페이스트리 블렌더로 차가운 쇼트닝이나 버터를 잘라 넣어 굵은 부스러기처럼 만듭니다. 우유를 조금씩 저어 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 4
덤플링 밀고 자르기: 반죽을 밀가루를 넉넉히 뿌린 작업대에 꺼냅니다. 약 0.3cm 두께로 아주 얇게 밀어줍니다. 피자 커터나 날카로운 칼로 반죽을 2.5x5cm 직사각형으로 자릅니다.
- 5
덤플링 익히기: 걸러둔 육수를 세게 끓입니다. 덤플링을 하나씩 끓는 육수에 넣으며 살살 저어 서로 붙지 않게 합니다. 덤플링에 묻은 여분의 밀가루가 육수를 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 6
마무리: 불을 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15~20분간 덤플링이 부드럽고 속까지 익을 때까지 끓입니다. 찢은 닭고기를 냄비에 다시 넣고 데운 뒤 후추와 소금으로 넉넉히 간해 서빙합니다.
Listahan Family Score™
78/100
대부분의 가정에 잘 맞음
이 점수는 일반적인 바쁜 가정에 이 레시피가 얼마나 잘 맞는지를 나타냅니다. 앱에서는 가정의 알레르기, 자녀, 팬트리에 맞춰 Family Score가 개인화됩니다.
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