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Frijoles Refritos (Haricots Frits)

Creamy mashed pinto beans fried with onion and garlic — the essential Mexican side.

Les ingrédients et la description sont affichés en anglais — pas encore traduits.

20 minutes
Portions 4
Side

Préparation

6 étapes
  1. 1

    Frire les Aromates : Chauffer le saindoux ou l'huile et cuire l'oignon jusqu'à tendre, puis ajouter l'ail et le cumin 30 secondes.

  2. 2

    Ajouter les Haricots : Verser les haricots avec un peu de leur liquide et porter à légère ébullition.

  3. 3

    Écraser : À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou du dos d'une cuillère, écraser les haricots à la texture désirée.

  4. 4

    Faire Frire : Continuer à cuire, en remuant, jusqu'à ce que les haricots épaississent en une pâte crémeuse, en ajoutant du liquide si trop sec.

  5. 5

    Assaisonner : Goûter et ajuster le sel.

  6. 6

    Servir : Garnir de queso fresco émietté et servir avec presque n'importe quel plat mexicain principal.

Listahan Family Score™

83/100

Bon choix pour la plupart des familles

83
Adapté aux allergies 90
Adapté aux enfants 85
Facile en semaine 96
Économique 86
Bons restes 56
Adapté au garde-manger 58

Le pointage reflète à quel point cette recette convient à un foyer occupé typique. Dans l’application, votre Family Score est personnalisé selon les allergènes, les enfants et le garde-manger de votre foyer.

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