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Serving
Images are for illustrative purposes only, may be inaccurate, and do not guarantee the presence or absence of specific ingredients. Ensalada de Papa Alemana (Kartoffelsalat)
A warm, comforting potato salad dressed in a tangy, savory vinaigrette made from rendered bacon fat, mustard, and vinegar—no mayonnaise in sight.
Los ingredientes y la descripción se muestran en inglés — aún no traducidos.
Contiene alérgenos comunes
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Instrucciones
5 pasos- 1
Hierve las papas: Hierve las papas enteras sin pelar en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Escurre, deja enfriar un poco, pela mientras aún están tibias y corta en rodajas de 1/4 de pulgada.
- 2
Cocina el tocino: En un sartén grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que quede crujiente. Retira el tocino con una espumadera, dejando la grasa en el sartén.
- 3
Prepara el aderezo: En la grasa caliente del tocino, sofríe la cebolla morada hasta que se ablande. Incorpora el vinagre, la mostaza y el azúcar batiendo. Deja hervir a fuego lento por 1 minuto para hacer una vinagreta caliente.
- 4
Mezcla: Vierte con cuidado el aderezo caliente sobre las papas tibias en rodajas. Agrega el tocino crujiente y el perejil picado. Mezcla suavemente para combinar.
- 5
Sirve: Deja reposar 10 minutos para que las papas absorban el aderezo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
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83/100
Buena opción para la mayoría de las familias
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