プト

蒸し器を準備する：蒸し器の下段に水を入れ、ぐらぐら沸くまで沸騰させます。プトに水滴が落ちないよう、蒸し器のふたをキッチンタオルで包んでおきます。

粉類を混ぜる：大きめのボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

液体の材料を加える：エバミルク、水、溶かしバター、溶き卵を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。生地がなめらかにまとまるまで混ぜれば十分で、混ぜすぎないようにします。

型に流す：薄く油を塗ったプト型またはシリコンカップに生地を流し入れます。ふくらむ余裕を残すため、それぞれ7分目くらいまで入れます。

蒸す：型を蒸し器に並べます。中火で10分蒸します。

チーズをのせて仕上げる：手早くふたを開け、各プトの上にチーズを1切れずつのせて、すぐにふたを戻します。さらに2〜3分、チーズが少し溶け、竹串を刺して何もついてこなくなるまで蒸します。型から外す前に少し冷まします。