Bánh Đúc (Savory na Rice Cake)

Name: Bánh Đúc (Savory na Rice Cake)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 cup rice flour; 1/4 cup tapioca starch; 3 cups water; 1 tbsp limewater (nước vôi trong) or edible lye water (gives firmness); 1/2 lb ground pork; 1/4 cup wood ear mushrooms, finely chopped; 2 tbsp minced shallots; Nước Chấm dipping sauce; Fried shallots and cilantro

A smooth, jelly-like savory rice cake served with ground pork and fish sauce.

Ang mga sangkap at deskripsyon ay ipinapakita sa Ingles — hindi pa isinasalin.

60 minuto

Bilang ng Serving 1

Snack

Walang nakitang karaniwang allergen

Base sa listahan ng sangkap ng recipe na ito. Palaging i-verify gamit ang sarili mong brand at label.

Mga Hakbang

6 hakbang

1
Lutuin ang Filling: Sa kawali, igisa ang tinadtad na shallots sa langis. Idagdag ang giniling na baboy at tinadtad na wood ear mushroom. Timplahan ng patak ng fish sauce at black pepper. Lutuin hanggang ganap na na-brown at itabi.
2
Ihalo ang Batter: Sa pote, batihin nang sama-sama ang rice flour, tapioca starch, tubig, 1 tbsp langis, at limewater hanggang smooth.
3
Lutuin ang Cake: Ilagay ang pote sa medium-low heat. Haluin nang tuluy-tuloy at masigla gamit ang wooden spoon. Habang umiinit, lalapot nang husto ang batter sa mabigat at malagkit na paste. Ipagpatuloy ang paghalo ng 10-15 minuto hanggang maging makinis, makintab, at bahagyang translucent.
4
I-mold: Ibuhos ang mainit at makapal na mixture sa greased na mababaw na dish. Pantayin ang ibabaw gamit ang basang spatula. Hayaang lumamig nang ganap hanggang matigas at maging cake na parang jelly.
5
Buuin: Hiwain ang pinalamig na cake sa hugis diamond o bite-sized na piraso. Ilagay sa mababaw na mangkok.
6
Ihain: Lagyan ang rice cake ng savory pork mixture. Patakan nang bunton ng mainit na Nước Chấm, at palamutihan ng crispy fried shallots at cilantro.

Listahan Family Score™

81/100

Magandang fit para sa karamihan ng pamilya

Ligtas sa Allergy 100

Bata-friendly 85

Madali sa Karaniwang Gabi 64

Mura 86

Magandang Leftover 93

Pantry-friendly 37

Ang score ay sumasalamin kung gaano kaangkop ang recipe na ito para sa isang tipikal na abalang sambahayan. Sa app, naka-personalize ang Family Score mo base sa allergen, mga anak, at paminggalan ng sambahayan mo.

I-plano sa Listahan

Idagdag ang Bánh Đúc (Savory na Rice Cake) sa linggo mo, i-check laban sa allergen ng sambahayan mo, at awtomatikong buuin ang listahan ng grocery.

iOS Coming soon Android Coming soon

Higit pang recipe na Vietnamese

Tingnan lahat ng recipe na Vietnamese

Ang mga recipe ay tinatag batay sa kanilang listahan ng sangkap. Maaaring magkaiba ang allergen depende sa brand at manufacturing plant. Laging tingnan ang sarili mong ingredient label. Ang Listahan ay hindi medical service, at ang mga allergen tag ay hindi kapalit ng pagbasa ng label mismo.