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成品 图片仅供说明之用，可能并不准确，也不保证特定成分的存在或不存在。 越南咸米糕(Bánh Đúc)
A smooth, jelly-like savory rice cake served with ground pork and fish sauce.
食材和描述以英文显示 — 尚未翻译。
60 分钟
份量 1
Snack
未检测到常见过敏原
基于此食谱的食材清单。请务必自行核对您所用品牌和标签。
做法
6 步- 1
炒制馅料:锅中放油,炒香切碎的红葱头。加入猪肉末和切碎的木耳。用少许鱼露和黑胡椒调味。炒至全熟后盛出备用。
- 2
调制米浆:在锅中,将米粉、木薯淀粉、水、1汤匙油和石灰水搅拌均匀顺滑。
- 3
煮米糕:将锅放在中小火上。用木勺持续用力搅拌。随着加热,米浆会迅速变得浓稠黏糊。持续搅拌10-15分钟,直到质地变得顺滑、有光泽、略微透明。
- 4
定型:将热腾腾的浓稠米糊倒入涂油的浅盘中。用湿抹刀抹平表面。完全放凉,直到凝固成结实、类似果冻的米糕。
- 5
组装:将放凉的米糕切成菱形或一口大小的块。放入浅碗中。
- 6
装盘:在米糕上放上咸香猪肉馅料。大方淋上温热的鱼露蘸汁(Nước Chấm),撒上香脆油葱和香菜装饰。
Listahan Family Score™
81/100
适合大多数家庭
81
过敏友好 100
适合孩子 85
平日省力 64
经济实惠 86
剩菜好利用 93
常备食材 37
此分数反映该食谱对典型繁忙家庭的适配程度。在应用中，您的 Family Score 会根据您家庭的过敏原、孩子和食品柜进行个性化调整。
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