Masa de Pizza con Hierbas

En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que haga espuma.

Agrega la harina todo uso, la harina de pan, la sal, el romero, el orégano, la pimienta negra y el tomillo. Mezcla para formar una masa desigual, luego amasa sobre una superficie enharinada por 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.

Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, cerca de 1 hora.

Golpea la masa suavemente y déjala reposar 2-3 minutos. Aplana y estira con delicadeza desde los bordes hasta formar un círculo de 12-14 pulgadas, dejando reposar unos minutos más si se resiste.

Rocía un molde para pizza de 12-14 pulgadas con aerosol para cocinar y espolvorea con la sémola de maíz. Presiona la masa en el molde, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 10 minutos.

Coloca una rejilla del horno en la posición más baja y precalienta a 500°F (260°C). Pica la masa por todos lados con un tenedor a intervalos de 2 pulgadas y hornea de 4-5 minutos, hasta que la superficie esté seca pero aún no dorada.

Retira del horno, agrega tus ingredientes favoritos y hornea de nuevo siguiendo las indicaciones de tu receta de ingredientes hasta que la masa esté dorada y los ingredientes burbujeantes.