香草披萨饼底

大碗中把酵母和糖溶解在温水中，静置5-10分钟至起泡。

加入中筋面粉、高筋面粉、盐、迷迭香、牛至、黑胡椒和百里香，搅拌成粗糙面团，然后在撒了面粉的台面上揉8-10分钟至光滑有弹性。

把面团放入抹了油的碗中，盖上布巾，在温暖处发酵至体积翻倍，约1小时。

把面团排气，静置2-3分钟。用手从边缘轻轻按压拉伸成30-35厘米的圆形，如果面团回弹可再静置几分钟。

给30-35厘米的披萨烤盘喷上不粘喷雾并撒上玉米粉。把面团铺入烤盘，盖上布巾，在温暖处静置10分钟。

把烤架放在最低位置，烤箱预热到260°C。用叉子在饼底上每隔5厘米戳一遍小孔，烤4-5分钟，直到表面干燥但尚未上色。

从烤箱取出，加上喜欢的配料，按配料食谱的说明再次烘烤，直到饼底金黄、配料冒泡。