Indian 图片仅供说明之用，可能并不准确，也不保证特定成分的存在或不存在。 
成品 图片仅供说明之用，可能并不准确，也不保证特定成分的存在或不存在。 印度蒸米糕（Idli）
Start your day with these incredibly soft, pillowy steamed rice cakes, perfect for soaking up hot sambhar and vibrant chutneys.
食材和描述以英文显示 — 尚未翻译。
720 分钟
份量 4
Breakfast
未检测到常见过敏原
基于此食谱的食材清单。请务必自行核对您所用品牌和标签。
做法
6 步- 1
清洗浸泡：把米和乌拉德豆分别淘洗至水清澈。米放一个碗，乌拉德豆和葫芦巴籽放另一个碗，分别浸泡4-6小时。
- 2
磨浆：沥干水分。用湿磨机或大功率搅拌机先磨乌拉德豆，磨至非常蓬松顺滑，需要时加冰水。倒入大容器中。接着把米磨成略粗的沙状质地。
- 3
混合发酵：用干净的手把米浆和豆浆混合（手的温度有助于发酵）。加1茶匙非碘盐拌匀。米浆应浓稠但可倾倒。盖好放在温暖无风处发酵8-12小时，直到发起、起泡蓬松。
- 4
准备蒸锅：轻轻搅拌一下发酵好的米浆（不要过度搅拌）。蒸锅或大锅中加1-2英寸水，煮至剧烈沸腾。
- 5
装模：给米糕模具薄薄涂一层芝麻油或酥油。把米浆舀入每个模具，装约3/4满，留出膨胀空间。
- 6
蒸制：把模具架放入蒸锅，盖紧盖子，中火蒸10-12分钟。关火静置2分钟，用湿勺子轻轻把蓬松的米糕从模具中舀出。趁热食用。
Listahan Family Score™
75/100
适合大多数家庭
75
过敏友好 100
适合孩子 55
平日省力 54
经济实惠 86
剩菜好利用 87
常备食材 64
此分数反映该食谱对典型繁忙家庭的适配程度。在应用中，您的 Family Score 会根据您家庭的过敏原、孩子和食品柜进行个性化调整。
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