菠菜菲达奶酪烘蛋

烤箱预热至375°F（190°C）。大碗中，将鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒搅打至完全顺滑、略微起泡。

10英寸可进烤箱的平底锅（铸铁或不锈钢）中热橄榄油，中火加热。放入红洋葱片炒3-4分钟至变软。

加入蒜末炒30秒至香味出来。加入一把把的菠菜碎，翻炒至刚好萎蔫。

将打好的蛋液均匀倒入锅中的蔬菜上。不要搅拌，只需轻轻晃动锅使蛋液均匀分布。

让其在炉灶上不受打扰地煮3-4分钟，直到边缘开始凝固并微微脱离锅壁。均匀撒上菲达奶酪碎。

将平底锅移入预热好的烤箱，烤12-15分钟，直到中心完全凝固并略微膨起。在锅中放凉5分钟后再切成楔形享用。