墨西哥脆饼（Tostadas）

炸脆饼底：大平底锅中火加热油。逐个炸玉米饼，用夹子按住中心保持平整。每面煎1-2分钟，直到深金黄、完全脆硬。捞到厨房纸上，稍微撒盐。

准备配料：把炒豆泥和撕碎的肉加热。准备好生菜、番茄、酸奶油和芝士的摆盘区。

铺底料：拿一片脆饼，均匀铺上满满2汤匙温热的炒豆泥。这层是让其他食材“粘住”的关键。

加蛋白质：在豆泥上铺一层热腾腾的鸡肉丝或牛肉丝。

铺生菜：把大把脆嫩的卷心生菜丝堆在肉上，增加分量和新鲜脆感。

装饰上桌：撒上番茄丁、一片牛油果、淋一点酸奶油、撒上碎科提哈芝士。趁玉米饼还没变软立即上桌。