韩式蛋卷（Gyeran Mari）

将鸡蛋打入碗中，加入盐和牛奶，打散至完全顺滑。如果想要完全均匀的黄色，可以过筛。

将切得极细的胡萝卜末、葱花和洋葱末拌入打好的蛋液中。

用中小火加热长方形玉子烧锅或普通不粘煎锅，用蘸了油的厨房纸巾擦拭锅面。

倒入刚好能薄薄覆盖锅底的蛋液。等底部凝固但表面仍略湿时，用铲子将蛋皮从右向左折叠，形成一个扁平的小卷。

将蛋卷推到锅的右侧，用蘸油的纸巾擦拭空出的地方，再倒入一层薄蛋液，确保与第一卷的边缘相连。

待略微凝固后，将蛋卷卷入新的一层。重复倒蛋和卷的过程3-4次，直到用完所有蛋液，形成一个厚实、层叠的蛋卷块。放凉2分钟后切成1英寸厚的片。